180906_MH_Logo_rgb
menu-6
HOME
AUTOBIOGRAFIE
AKTUELL
MEINE REZEPTE
Warmer Salat »Pistou«
Dicke Bohnen mit Bohnenkraut in Gelee von Bresse-Geflügel
Glaciertes Saisongemüse mit Hirtentäschel
Gedünstete Lammschulter
»Boeuf Escabèche«
Bar de ligne mit Mandelöl kross gebraten
WISSEN
Der geschmackliche Aufbau eines Salats in 5 Schritten
Der Geflügelfond
Die kulinarische Wahrheit über Gemüse
Kräuter – Einordnung & Anwendung
Die Küchenzwiebel
Gemüse konservieren
KONTAKT
Impressum
/
Datenschutz
Mein Credo als Koch:
Visionäre Einfachheit
von perfekter Qualität
Meine Rezepte: „Schmeckbare Geschichten“ – mit Inspiration und Sensibilität auf den Teller gebracht.
Meine Rezepte